perfectie: Voor een extra gladde textuur giet je het custardmengsel door een fijne zeef voordat je gaat bakken om eventuele stukjes ei te verwijderen.
🔹Houd de oventemperatuur in de gaten: als deze te hoog is, kan de custard schiften. Gebruik een oventhermometer als die van jou iets te warm wordt.
🔹Houd de oventemperatuur in de gaten: als deze te hoog is, kan de custard schiften. Gebruik een oventhermometer als die van jou iets te warm wordt.
🔹Kooktest: Schud de schaal voorzichtig. Het midden moet lichtjes wiebelen, niet rimpelen als een vloeistof. Een mes dat vlakbij de rand wordt gestoken, moet er schoon uitkomen.
🔹Om te voorkomen dat er een velletje ontstaat: Als je het dunne laagje
