1/2 kopjes universeel meel
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel bakpoeder
¼ theelepel zout
1 kopje kristalsuiker
½ kopje zachte ongezouten boter (of kokosolie voor een zuivelvrije variant)
2 grote eieren
Rasp en sap van 1 citroen (ongeveer 2 eetlepels sap)
½ kopje naturel Griekse yoghurt (of zure room voor een rijkere smaak)
1 kopje verse of bevroren bosbessen (bestrooi bevroren bosbessen met bloem om te voorkomen dat ze naar de bodem zakken)
Voor het citroenglazuur:
1 kopje poedersuiker,
2 tot 3 eetlepels vers citroensap.
Optioneel: ½ theelepel citroenschil voor
