van de soesjes
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Breng in een steelpan water, boter en vanille aan de kook.
Voeg de bloem toe en roer constant tot het deeg een bal vormt en loskomt van de zijkanten.
Haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.
Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging tot een glad en glanzend beslag.
Schep met een lepel hoopjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak ongeveer 40 minuten tot ze goudbruin en gerezen zijn.
Optioneel:
Beroemde soesjes met een vermaarde vulling
