eetlepels olijfolie,
1 eetlepel citroensap,
peterselie,
zout,
zwarte peper.
Bereiding:
Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken.
Snijd de tomaten do Midden.
Snijd de komkommer in stukjes en de rode ui in dunne plakjes.
Meng alles door elkaar met olijfolie, citroen en peterselie.
Verkruimel de feta er vlak voor het serveren overheen.
4. Aardappelsalade met ei en dille.
Een eenvoudige maaltijdsalade, vooral lekker met overgebleven gekookte aardappelen van de dag ervoor.
Ingrediënten:
600 g gekookte en afgekoelde aardappelen,
3 hardgekookte eieren,
1 kleine rode ui,
3 kleine augurken,
3
