Het bijzondere geval: watermeloen heeft een hoge glycemische index (GI) maar een zeer lage glycemische lading (GL) omdat het veel water bevat. Het echte probleem zit hem in de hoeveelheid: het is moeilijk om slechts een kleine portie te eten. Als je zelfbeheersing hebt, kun je het eten; anders kun je het beter vermijden.
Tips en advies:
Ik geef altijd de voorkeur aan heel fruit boven sap.
Houd je aan de portiegrootte, zelfs als het gaat om fruit dat als “veilig” wordt beschouwd.
Gebruik zaden niet als excuus
