houdt met de Engelse crème, is de auto een chaleur die het risico van het eerlijk koken of brullen vergroot. Remuez constamment pour éviter la formatie de grumeaux. Plus la cuisson est lente, plus la crème sera onctueuse.
Giet de parfaite van de consistentie en zorg ervoor dat de Engelse crème een toegift is en een verkoelend effect heeft. Si elle devient trop épaisse, rincez-la.
U kunt altijd een deel van de tijd incorporeren als u de consistentie wilt bereiken.
Giet een crème plus onctueuse, n’hésitez pas à la passer
