droog. Idealiter begin je na 30 minuten te controleren: de clafoutis moet goudbruin zijn aan de bovenkant en nog een beetje wiebelig in het midden. Tijdens het afkoelen wordt de clafoutis steviger, maar behoudt hij zijn vochtige textuur. Voor een nog smeltendere textuur geven sommigen er de voorkeur aan om de clafoutis warm te eten, terwijl anderen hem liever koud eten, na een paar uur in de koelkast.
Bewaren en serveren:
Clafoutis is 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast, goed afgedekt. Het kan koud gegeten worden, maar de
