3 calorieën per eetlepel, wat erg weinig is.
Biologische, ongefilterde en ongepasteuriseerde appelciderazijn (zoals Bragg’s of andere biologische merken) bevat de “moeder”, waardoor de azijn een troebel uiterlijk krijgt. De “moeder” bevat nuttige enzymen en bacteriën die mogelijk verantwoordelijk zijn voor een deel van de gezondheidsvoordelen van azijn.
Volgens het tijdschrift Medscape General Medicine bevat appelazijn vitaminen, mineralen, aminozuren en polyfenolische verbindingen. Dit betekent dat het antioxidanten bevat die, bij consumptie, kunnen helpen vrije radicalen te neutraliseren .
Uit het onderzoek blijkt tevens dat de dagelijkse consumptie van kleine hoeveelheden appelazijn
