scheid de eidooiers. Deze voorbereiding maakt de rest van het proces een stuk eenvoudiger.
Verwarm vervolgens de melk zachtjes op laag vuur en roer de citroenschil en vanillesuiker erdoor. Blijf regelmatig roeren om te voorkomen dat de melk aanbrandt. Het is belangrijk om het vuur laag te houden om schifting te voorkomen. Bevat zuivelproducten en eieren.
Zodra de melk zachtjes begint te sudderen, temper je de eieren door langzaam een beetje warme melk door het eierdooiermengsel te roeren.
Dit voorkomt dat ze aan elkaar gaan klonteren. Deze stap is cruciaal
